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Degustazioni 2009
Barolo 2005
Il 2005 per tanti è stato un enigma. L'’andamento climatico è stato contrastato: la primavera è stata magnifica così come l’estate calda, ma con escursioni termiche molto ampie tra la notte e il giorno, che avevano fatto maturare fino a metà settembre l’uva in modo ottimale. Poi nella seconda metà di quel mese si sono abbattute sulla Langa del Barolo delle piogge consistenti che non hanno certo fatto molto bene alle uve non ancora raccolte.
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Per questo motivo ci sono notevoli diversità da un vino all'’altro: alcuni erano riusciti a raccogliere in anticipo rischiando però di avere tannini verdi, altri subito dopo le precipitazioni e altri ancora hanno tenuto le uve sulla pianta ancora per un periodo abbastanza lungo beneficiando di un clima che si è ristabilito. Nel complesso i Barolo degustati ci sono piaciuti. Sono vini relativamente pronti, con una maturità interessante sia dei profumi sia dei tannini.
Non dobbiamo nascondere una tendenza ormai consolidata nelle nostre degustazioni: sempre di più privilegiamo vini che abbiano una buona armonia gustativa, con tannini che non chiudono amari o troppo asciutti. Non si tratta di preferire i tradizionalisti ai modernisti, non vorremmo riaccendere vecchie polemiche ormai fortunatamente sopite, ma piuttosto constatiamo come ci piaccia sempre di più un Barolo che sia complesso all’'olfatto e che riveli il vitigno e il terroir di origine, senza nascondersi dietro a sovrastrutture create ad arte dall'’uomo. Infine un accenno ad alcuni campioni non appartenenti al 2005: il 2004 si riconferma come una bellissima annata, ci hanno stupito anche due campioni del 2003, millesimo che ci ha donato dei vini molto difficili, i due in questione ci hanno regalato un'’impressione diversa
La degustazione si è tenuta presso la Banca del Vino a Pollenzo.
Hanno degustato i vini: Vittorio Barbieri, Dario Ferro, Giancarlo Gariglio, Jonathan Gebser, Fabio Giavedoni, Fausto Ferroni, Vittorio Manganelli, Davide Panzieri.
Le schede sono state redatte da Giancarlo Gariglio
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Scelti per voi..
Alba
PIAZZA DUOMO – LA PIOLA
Piazza Risorgimento, 4
Tel. 0173 366167
Chiuso domenica sera e lunedì
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 80-90 euro vini esclusi
Nel cuore di Alba due proposte allo stesso indirizzo: al piano terra La Piola, wine bar più che ristorante, con i piatti della tradizione piemontese e i prezzi più contenuti. Al primo piano il raffinato ristorante con menù più ricercato; il tutto sotto la direzione di Enrico Crippa, giovane ma già affermato chef.
Barolo
LOCANDA DEL BORGO ANTICO
Località Boschetti
Cascina Lo Zoccolaio
Tel. 0173 56355
Chiuso martedì e mercoledì a pranzo
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 60-70 euro vini esclusi
Tra le vigne di Barolo, in una vecchia cascina, si trova questo ambiente elegante e ricercato voluto da Massimo Camia, che propone un menù Tradizione accanto ai Piatti del cuore, riuscite e rodate rivisitazioni e invenzioni di grande bontà e affascinazione.
La Morra
BOVIO
Via Alba, 17 bis
Tel. 0173 590303
Chiuso mercoledì sera e giovedì
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 50 euro vini esclusi
Dopo aver contribuito all’affermazione dello storico ristorante Belvedere, sempre a La Morra, ora Gian Bovio ha voluto firmare con il proprio nome il suo nuovo locale. I punti di forza comunque rimangono: vista straordinaria sulle vigne di Langa e cucina saldamente ancorata alla tradizione.
Monforte d’Alba
GIARDINO DA FELICIN
Via Vallada, 18
Tel. 0173 78225
Chiuso domenica sera e lunedì
Orario: sera, solo domenica a mezzogiorno
Prezzi: 50-60 euro vini esclusi
Ambiente elegante, servizio cortese, cucina solida e nel segno della tradizione: sono questi i tratti salienti di questo locale conosciuto dagli appassionati dei vini delle Langhe. Offre anche ospitalità per la notte.
Bra - Pollenzo
GUIDO
Via Fossano, 19
Tel. 0172 458422
Chiuso domenica e lunedì
Orario: sera, in autunno anche a mezzogiorno
Prezzi: 80 euro vini esclusi
Ugo e Piero Alciati, figli di Guido e di Lidia, hanno saputo ricreare nella splendida cornice dell’Agenzia di Carlo Alberto a Pollenzo i fasti del mitico ristorante di famiglia a Costigliole, continuando a proporre i piatti che lo hanno fatto grande e aggiungendo nuove entusiasmanti proposte. Notevole lo spessore della cantina.
Verduno
REAL CASTELLO
Via Umberto I, 9
Tel. 0172 470125
Chiuso mercoledì
Orario: sera, sabato e domenica anche a pranzo
Prezzi: 50 euro vini esclusi
Il suggestivo e incantevole castello di casa Savoia, che custodisce ancora gli arredi e le suppellettili di un tempo, ospita in diverse salette questo elegante ristorante. La proposta di cucina è valida, legata più alle materie prime della zona che alla loro tradizionale trasformazione.
Alba
LALIBERA
Via Pertinace, 24 A
Tel. 0173 293155
Chiuso domenica e lunedì a pranzo
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 35-40 euro vini esclusi
Osteria moderna e ricercata con servizio spigliato e cordiale, ben gestita dal patron Marco Forneris. Il menù coniuga i piatti della tradizione piemontese con alcune riuscite rivisitazioni; non mancano le proposte di pesce.
Alba
OSTERIA DELL’ARCO
Piazza Savona, 5
Tel. 0173 363974
Chiuso domenica e lunedì
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 30-34 euro vini esclusi
Ristorante curato ed elegante dove si è sicuri di bere ottime bottiglie a prezzi corretti. La cucina è molto tradizionale e propone i piatti eccellenti di Langa. A pranzo due interessanti proposte per pranzi di lavoro, o poco impegnativi.
Cherasco
LA TORRE
Via Garibaldi, 13
Tel. 0172 488458
Chiuso il lunedì
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 25-30 euro vini esclusi
Il posto ideale dove trovare simpatia, originalità del menù e grande qualità delle materie prime. Le proposte di cucina cambiano di continuo, tutte nel segno di una tradizione talvolta appena rivisitata. Mettetevi nelle mani di Gabriele Falco, oste brillante, e vivrete un’indimenticabile esperienza.
La Morra
L’OSTERIA DEL VIGNAIOLO
Località Santa Maria
Regione Santa Maria, 12
Tel. 0173 50335
Chiuso mercoledì e giovedì
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 30-32 euro vini esclusi
La trattoria si trova poco fuori dal centro del paese, immersa nel panorama fittamente vitato della zona. Semplice e curata, dispone di un dehors estivo dove gustare i piatti tipici della tradizione di Langa. Ottima carta dei vini.
Serralunga d’Alba
CASCINA SCHIAVENZA
Via Mazzini, 4
Tel. 0173 613115
Chiuso il martedì e la sera dei festivi
Orario: mezzogiorno e sera
Prezzi: 30 euro vini esclusi
È sempre bello fermarsi a pranzo in un’azienda vitivinicola (perlopiù affermata, come in questo caso), quando poi l’offerta è gustosa e di ottima fattura si raggiunge il massimo: ciò accade alla Cascina Schiavenza. In estate, cenando in terrazza, si gode di un splendido panorama.
Verduno
CA’ DEL RE
Via Umberto, 14
Tel. 0172 470281
Chiuso il martedì
Orario: sera, i festivi anche pranzo
Prezzi: 28-30 euro vini esclusi
Bella azienda agrituristica dove trovare materie prime locali di grande qualità, ottime preparazioni assolutamente tradizionali, buona mano ai fornelli e un’atmosfera calda e ospitale. Una cena da Franco Bianco e Gabriella Burlotto fa godere lo spirito e la pancia.
Alba
Locanda
LOCANDA DEL PILONE
Località Madonna di Como, 34
Tel. 0173 366616
www.locandadelpilone.com
Prezzi: doppia 180-240 euro, prima colazione inclusa
Una vecchia cascina piemontese completamente ristrutturata ospita un bel ristorante e otto camere eleganti e accoglienti, immerse nella quiete delle Langhe, a pochi passi dal centro di Alba.
Barolo
Agriturismo
IL GIOCO DELL’OCA
Via Crosia, 46
Tel. 0173 56206
www.gioco-delloca.it
Prezzi: doppia uso singola 40-50 euro, doppia 60-70 euro, prima colazione inclusa
Grazioso agriturismo ospitato in una tipica cascina di Langa dell’800 integralmente ristrutturata rispettando la struttura originaria, a pochi passi dai Sentieri del Vino, ai piedi della collina dei Cannubi.
La Morra
Albergo 3 stelle
CORTE GONDINA
Via Roma, 100
Tel. 0173 509781
www.cortegondina.it
Prezzi: doppia uso singola 75-90 euro, doppia 90-110 euro, prima colazione inclusa
Dopo un meticoloso restauro la dimora di Radegonda Oberto, detta Gondina, è stata trasformata in un elegante albergo di 14 camere, silenzioso e curato negli arredi.
Monforte d’Alba
Albergo 3 stelle
GIARDINO DA FELICIN
Via Vallada, 18
Tel. 0173 78225
www.felicin.it
Prezzi: doppia uso singola 75 euro, doppia 80-100 euro, prima colazione inclusa
Nel centro storico di Monforte d’Alba, accanto al Ristorante omonimo, alcune camere con arredi d’epoca e incantevole vista sulle colline delle Langhe.
Serralunga d’Alba
Albergo 3 stelle
FORESTERIA DELLE VIGNE
Via Alba, 15
Tel. 0173 626191
www.villacontessarosa.com
Prezzi: doppia uso singola 80 euro, doppia 100 euro, prima colazione inclusa
All’interno della tenuta di Fontanafredda, famosa per i buoni vini prodotti fin dalla fine dell’800, è stata recuperata l’esistente foresteria trasformandola in un comodo albergo di 11 stanze.
Verduno
Albergo 2 stelle
REAL CASTELLO
Via Umberto I, 9
Tel. 0172 470125
www.castellodiverduno.com
Prezzi: doppia uso singola 105 euro, doppia 100-115 euro, prima colazione inclusa
Il castello di Verduno oltre ad ospitare l’omonimo ristorante offre anche un servizio di accoglienza piacevole e puntuale: 12 camere più alcune suites ospitate in diverse strutture all’interno della stessa corte.
Alba
ENOTECA FRACCHIA & BERCHIALLA
Via Vernazza, 9
Tel. 0173 440508
Enoteca lussuosa e fornitissima dove trovare, a prezzi decisamente corretti, buona parte della produzione vinicola della zona.
Alba
POLLERIA ELIO RATTI
Via Vittorio Emanuele, 18 B
Tel. 0173 440540
Affacciata sull'isola pedonale di Via Maestra, la strada centrale di Alba, questa bottega diffonde in autunno l'inconfondibile profumo dei tartufi (bianchi d'Alba, ovviamente). Quotidianamente troverete: cosciotti di capretto farciti, coniglio con le erbe e molte altre preparazioni pronte per il forno. Polli, conigli e capretti sono tutti di piccoli allevamenti di Langa. Buona anche la selezione di formaggi.
Barolo
MACELLERIA SALUMERIA FRANCO SANDRONE
Via Roma, 41
Tel. 0173 566430
In passato la famiglia Canonica aveva reso famoso questo negozio per la produzione di salami: l'attuale proprietario, Franco Sandrone detto “Ghiaccio”, non è da meno e vale la pena assaggiare anche le varie salsicce e il salame cotto al Barolo. I polli e i conigli sono nostrani. Da non perdere gli agnolotti dal plin fatti a mano con la ricetta classica.
Barolo
PANETTERIA CRAVERO
Piazzetta del Castello
Tel. 0173 56134
A ridosso del Castello di Barolo Guglielmo Cravero confeziona splendidi grissini tirati a mano, croccanti e senza grassi, oltre a fragranti ciambelline secche al profumo di limone: sono le paste di meliga, ossia di mais, vanto della tradizione dolciaria di Langa. Buon assortimento di prodotti tipici.
La Morra
CANTINA COMUNALE DI LA MORRA
Via Carlo Alberto, 2
Tel. 0173 509204
Sorta nel 1973 nelle cantine settecentesche del palazzo dei Marchesi di Barolo, sulla piazzetta del Municipio, la Cantina è il luogo ideale dove degustare ed acquistare esclusivamente i vini dei produttori del comune di La Morra.
La Morra
MULINO SOBRINO
Via Roma, 108
Tel. 0173 50118
Il Mulino Sobrino è ubicato in un impianto storico, gioiello di architettura molitoria, costruito ancora in gran parte in legno. Le tante farine prodotte sono assolutamente naturali e non contengono enzimi aggiunti, né lattosio, addensanti, acidificanti, gelificanti, né altri prodotti chimici.
Monforte d’Alba
ANTICA DISPENSA
Via Bava Beccarsi, 3
Tel 0173 787120
L’Antica Dispensa propone raffinate delizie gastronomiche preparate secondo tradizionali ricette casalinghe e conservate in originali vasetti colorati. Tanti i prodotti da acquistare: sottolii, condimenti, creme, dolci, paste di vari tipi, selezioni di aceti.
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