Slowine - Assaggi Italiani

Viviani | Amarone della Valpolicella 1997

Mauro Pasquali — Mon, 11 Jan 2010 00:00:00 +0100

Corvina, rondinella e molinara per questo elegantissimo prodotto che, a dispetto degli anni, appare più fresco che mai.

All'occhio salta subito evidente che siamo lontani anni luce dalle concentrazioni cui certi Amarone ci hanno abituati negli ultimi anni: un bel colore rubino con straordinarie trasparenze. Al naso si è avvolti da sentori di viola, che virano subito verso le ciliege sotto spirito, per poi cedere il passo a note balsamiche, di tabacco e di caffè. E, poi, ancora cuoio, cioccolato e polvere, quasi.

In bocca entra caldo ma con una freschezza ed una sapidità notevoli, per poi aprirsi, con grande armonia, in evidenti sentori di frutta rossa. Chiude con un finale lunghissimo. Un vino nel pieno della sua maturità ma con tanti, tanti anni ancora davanti a sé.

Franco Terpin | Collio Bianco 1999

Mino Martucci — Thu, 10 Dec 2009 00:00:00 +0100

Il vino - taglio di sauvignon (30%), tocai (30%), pinot grigio (20%) e chardonnay (20%), fermentato e affinato in barriques per circa 18 mesi - si presenta con un bel colore giallo dorato non troppo carico, trasparente e luminoso. Al naso, gli iniziali e curiosi sentori di olive verdi in salamoia, lasciano spazio a nitidi profumi di frutta gialla matura (pesca e albicocca), nocciole tostate e lievi note burrose. In bocca, il corpo non particolarmente robusto ma ben misurato è sostenuto da una ancor viva acidità che lo rende fresco, agile e scattante. Al palato ritornano le note fruttate (anche candite) con un centro bocca burroso, minerale ed un finale piacevolmente amarognolo e ammandorlato. L’abbinamento a crostini con burro e acciughe è risultato grandioso.

I Pastini | Faraone Verdeca 2008

Duccio Armenio — Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 +0100

Il vino mostra un colore appena più carico delle passate edizioni, a testimonianza di un'annata che ha regalato una versione mediterranea di questo Verdeca. Al naso infatti emergono nette ed eleganti note floreali ed soprattutto agrumate, tra cui ben riconoscibile il limone dolce, il pompelmo e un cenno di mandarino. All'assaggio il sostegno acido è ben presente e ripropone i riconoscimenti olfattivi che nel finale lasciano il passo ad una scia sapido-minerale di soprendente lunghezza e che marca l'origine del terroir calcareo ove insiste il vigneto.

Umani Ronchi | Pelago 1998

Francesco Quercetti — Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 +0100

Da sempre impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni dell'Adriatico, Umani Ronchi non ha trascurato certamente le intriganti espressioni ottenute con i vitigni internazionali.
Ne è un esempio il Pelago: blend di montepulciano e cabernet sauvignon, con piccolo saldo di merlot, maturato in piccoli fusti di rovere. L'annata 1998 ha regalato prodotti di grande sostanza e l'espressione degustata mostra la bella evoluzione di questo vino: uno stile internazionale ... dall'animo mediterraneo.
L'immediata e matura consistenza fruttata, tra confettura di mirtilli e prugna, si distende con grande finezza verso aromi di tabacco e sottobosco, per giungere a fresche sensazioni iodate. Il corpo misurato e non più esuberante non mostra cedimenti: il vino scorre ed accarezza il palato con un tannino soffice e preziosa mineralità, che prolunga le note di frutta e macchia mediterranea, rendendo il finale estremamente accattivante.

Castello di Montep� | Schidione 1998

Andrea Montanari e Corinne Cremonini della Condotta di Faenza (Ra) — Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100

Di un colore sorprendentemente fitto ed impenetrabile, il vino apre con una nota canforata e di solventi che ben presto lasciano il campo a sentori di viola essiccata ed ad un’amarena integra e giovane; seguono spezie dolci ed un legno elegante e non invadente. I fiori e il frutto tornano delicatamente in bocca e non riescono a contrastare l’inaspettata freschezza di questo vino.

Sergio Mottura | Poggio della Costa 2008

Fabio Giavedoni — Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100

Figlio di un'annata difficile, con poca produzione, tutta a favore della qualità. Un Grechetto lavorato esclusivamente in acciaio, luminoso e vivo nel bicchiere, estremamente raffinato e ampio all'olfatto. In bocca mostra una classe superiore, supportata da un'ottima tensione acida e da una preziosa ed insistente mineralità: tutto è al posto giusto per soddisfare pienamente il palato. Non abbiate paura a lasciarlo per qualche anno in cantina.

La Biancara | Sassaia 2008

Mauro Pasquali — Mon, 02 Nov 2009 00:00:00 +0100

Garganega in purezza (talvolta con piccolo saldo di trebbiano), si presenta con un bel colore giallo dorato intenso. Al naso la mineralità è evidente e ben si amalgama con alcune soavi note balsamiche. In bocca entra morbido, con una leggerissima vena tannica e sentori di frutti macerati. Un bel finale dove l'evidente acidità, tipica della varietà, ben si armonizza con la potenza che lo contraddistingue.

Albino Armani | Foja Tonda 2006

Duccio Armenio — Tue, 27 Oct 2009 00:00:00 +0100

Il vino - che vanta un passaggio in botte grande - si presenta con un bel rosso rubino integro e vivace, di bella consistenza. Al naso sono decisamente evidenti le note floreali e fruttate di buona espressione e finezza: toni di viola, rosa, amarena fresca cui si uniscono cenni di mandorla amara e una sfumatura appena balsamica. All'assaggio esprime una polpa morbida, sostenuta da una spinta alcolica evidente, ma non sgarbata, ben accompagnata da una conveniente freschezza; anche al gusto si ripropongono i riconoscimenti olfattivi, ma in scala superiore ed amplificata soprattutto nella componente fruttata che emerge in maniera nitida e pulita e che si esprime bene sia in intensità, sia soprattutto in una convincente persistenza. Tannini vellutatissimi e aggraziati.

La Castellaccia | Chianti Colli Senesi 2007

Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 +0100

Un Chianti con grande personalità, di colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi netti di frutta e in bocca, grazie a un corpo intrigante, conquista per pienezza e persistenza.

Vallerosa Bonci | Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. 1993

Francesco Quercetti — Wed, 14 Oct 2009 00:00:00 +0100

Ottenuto dalle uve di un vigneto in contrada San Michele e maturato in acciaio, il vino ha saputo conservare al meglio le caratteristiche della meravigliosa annata ‘93. L'olfatto maturo ed intrigante, ha note di confettura, pasticceria e nocciola tostata, che lasciano ancora spazio a piacevoli sensazioni di anice, ginestra ed acacia. In bocca non ha cedimenti, è dinamico, avvolge il palato e la preziosa sapidità lo rende vivace e disegna un finale ricco ed interminabile.

San Patrignano | Colli di Rimini Cabernet 2006

Fabio Giavedoni — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

In un territorio che paragoniamo a Bolgheri, per clima e vicinanza al mare, il cabernet sauvignon, il cabernet franc e il merlot che compongono in Montepirolo si esprimono in maniera ottimale. Naso di grafite e pepe nero, con frutto carnoso, quasi granitico. La bocca levigatissima - i tannini sono regolati alla perfezione - riesce a mantenere un timbro austero e il rigore di un grande Bordeaux. Ottima bevibilità: il frutto vellutato (ritornano nettamente alla fine i sentori di succo di mirtilli) scivola sul palato con grande progressione, senza alcun tentennamento.

Salvioni - La Cerbaiola | Brunello di Montalcino 1995

Francesco Ghiglione — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

Bellissimo colore rosso rubino limpido - di media intensità, tipico del sangiovese - si apre al naso con sentori di sottobosco, frutti rossi e accenni lievi di goudron. In bocca entra tagliente grazie ad una bella acidità che lo rende snello ed elegante senza mai dimenticare la polposa sensazione di frutta. Molto buono adesso, ma meglio ancora tra 5/6 anni.

Heinrich Mayr - Nusserhof | Blatterle

Fabio Giavedoni — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

È del 2007, ma non riporta l'annata in etichetta in quanto Vino da Tavola. All'olfatto mostra tutta la sua particolarità: all'inizio propone note di gomma e idrocarburi, poi si apre e lascia spazio a sentori di sidro, di mela cotta e di uva da tavola fresca. Entra in bocca con una certa dolcezza e con buona consistenza, ricca, quasi glicerinosa; procede con sensazioni di caramello leggermente amaro e quindi chiude lasciando il palato perfettamente asciutto.

Barone di Villagrande | Etna Rosso 2006

Fabio Giavedoni — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

I gradevoli sentori vinosi del nerello mascalese insieme all'aromaticità del nerello cappuccio conferiscono a questo vino nitide caratteristiche di tipicità. Al palato è fresco, con una bella struttura, solida ed equilibrata.

Tamellini | Soave Classico 2007

Fabio Giavedoni — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

Al naso si apre con un bel frutto maturo e intense note di fiori bianchi. In bocca colpiscono l'intensità e la piacevole nota di mandorla amara. Scivola setoso in un lungo finale, lasciando la bocca pulita.

Cantina Frentana | Montepulciano d'Abruzzo 2007

Fabio Giavedoni — Fri, 25 Sep 2009 09:45:00 +0100

Prodotto della linea intermedia dell'azienda, è un Montepulciano molto tipico e ben riuscito, maturato per un anno in botti grandi di rovere. All'olfatto maturo, complesso ed elegante corrisponde un palato ricco e avvolgente, con un frutto integro e carnoso in grande evidenza.

La Piana | Cristino 2008

Davide Panzieri — Fri, 25 Sep 2009 09:30:00 +0100

Nel pieno della macchia mediterranea (mirto, elicriso, rosmarino, corbezzolo, qualche rado pino), l'aleatico ha dato vita a un vino dolce di grande eleganza, suadente, ricco di suggestione, percorso da una grande sapidità, lungo, ancora austero ma incantevole come il luogo da cui proviene. Un grande risultato e un plauso a Stefano Teofili e alla sua squadra.

Sergio Botrugno | Ottavianello 2008

Duccio Armenio — Fri, 18 Sep 2009 09:47:00 +0100

Si presenta nel bicchiere con una bella veste rubino vivo e una delicata aromaticità, nella quale le espressioni fruttate, che rimandano alle piccole bacche rosse, si incrociano con note di fiori secchi, mandola e nocciola. La bocca è decisamente composta e piacevole; non ha la prorompenza del primitivo o la complessità del negroamaro, ma gioca le sue carte migliori sull'agile verve acida, sui tannini rotondi e sulla scia fruttata che ripropone i riconoscimenti già percepiti all'olfatto, con una apprezzabile lunghezza. Prezzo da vino quotidiano, con soddisfazione di tutti.

Podere Le Boncie | Chianti Classico 2001

Fausto Ferroni — Fri, 18 Sep 2009 09:35:00 +0100

Vino di carattere, severo e grintoso nella sua tenace componente acido-tannica, ha ricchezza di polpa e consistente sapidità. Note minerali tra la terra e il ferro accompagnano una ampia e spiccata componente floreale.

Poggio di Sotto | Rosso di Montalcino 2006

Fausto Ferroni — Fri, 18 Sep 2009 08:35:00 +0100

Che sia un Rosso di Montalcino ce lo ricorda solo la freschezza e una componente fruttata ancora in evidenza. Lo spessore, il carattere, una umorale e terrosa profondità, lo posizionano tra i vini di razza.

Fontodi | Syrah Case Via 2004

Thu, 17 Sep 2009 18:35:00 +0100

Color melanzana, all’olfatto ha due impronte: da un lato un frutto molto integro e carnoso, quasi da confettura (mirtilli, more); dall’altro un’elegante componente speziata e cioccolatosa. Entra in bocca in modo spedito e vellutato, con grande consistenza del frutto, poi cresce una ben presente vena acida che allunga la beva. È un vino caldo di grande equilibrio e finezza.

Montevertine | Montevertine 2001

Thu, 17 Sep 2009 18:07:00 +0100

Sangiovese con 10% di canaiolo, affinato per due anni in botti di rovere. Elegante nell’evoluzione, si esprime con note speziate, di sottobosco e mentolo che si uniscono ad un profilo fruttato e floreale, delicato ed ancora elegante. Al palato è vivo e di grande sapidità, con una struttura sottile e tesa, che intriga per il finale di incenso, frutto ed erbe officinali.

La Vrille | Valle d Aosta Chambave Muscat 2007

Thu, 17 Sep 2009 17:14:00 +0100

Un vino che esce dai consueti schemi soprattutto se si pensa al classico Moscato secco. Non si tratta di un bianco solamente fruttato e varietale, ma di un vino dalle mille sfumature con sentori di agrumi, menta, citronella. In bocca è sapido, succoso, decisamente acido, fresco e dalla bocca molto lunga e persistente.

La Stoppa | Colli Piacentini Malvasia Passito Vigna del Volta 2006

Vittorio Barbieri e Fabio Giavedoni — Thu, 17 Sep 2009 16:46:00 +0100

Da uve malvasia di Candia aromatica (con piccolo saldo di moscato) raccolte fresche, distese per terra su teli ed appassite naturalmente al sole. I toni di agrumi canditi e datteri anticipano un profilo energico di buona spinta propulsiva, con l’alcol e la dolcezza ben bilanciati dai tannini e dall’acidità, che creano dinamismo senza irrigidire la materia.

Aurora | Barricadiero 2007

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Vino principale dell’azienda. Montepulciano con piccolo saldo di cabernet e merlot, ha uno stile solido e austero, con ottimo equilibrio tra carnosità e freschezza del frutto e ruvida presenza e potenza dei tannini.

Maria Donata Bianchi | Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2008

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Vino importante anche se facile e immediato nella beva, questo Vermentino si mostra complesso al naso come al palato, con note balsamiche e mandorlato, di fresca sapidità, pieno e di lunga persistenza gustativa.

Cantina Nals Margreid | Alto Adige Pinot Bianco Sirmian 2008

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Di fattura impeccabile, il Sirmian si presenta al naso con potenti e fragranti note fruttate quasi tropicali, più contenute al gusto, elegante e progressivo, dove il vino si completa con sottile mineralità.

Pagliare Verdieri | Lambrusco Mantovano Viadanese Sabbionetano 2008

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

La raccolta delle uve avviene manualmente nel mese di settembre: a fine giornata il raccolto viene pigiato e messo a fermentare in tini di acciaio e di legno. Dopo i dovuti travasi e una chiarifica con argilla e bianco d'uovo, il vino viene imbottigliato senza filtrazione durante il periodo della luna calante di marzo; quindi viene lasciato riposare per favorire la rifermentazione naturale in bottiglia e la presa di spuma.A fine maggio le bottiglie sono pronte per essere assaggiate.
Si presenta nel bicchiere leggermente torbido, con un bel color prugna. Un pò rustico al naso, con nette sensazioni di lieviti, dà il meglio di sè al palato, dove è pieno, corposo e decisamente fruttato.

Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari | Cabreo La Pietra 1987

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Chardonnay vinificato in barriques nuove, è stato prodotto per la prima volta nel 1983. Il 1987 è figlio di un'annata fresca, in genere ritenuta minore per i rossi, decisamente interessante invece per i bianchi, capaci di raggiungere una stupefacente longevità. Dopo venti anni di bottiglia il vino ha un colore dorato brillante. Il naso è caldo e molto integro, con note di fiori e di frutta candita; e poi ancora sensazioni balsamiche e di pasticceria. Succoso in entrata, si irrigidisce un po' al palato quando prevale la forte vena minerale che lo impreziosisce sopra misura; mantiene comunque una morbidezza quasi cremosa e una viva prestanza del frutto.

Gaja | Barbaresco 1964

Vittorio Barbieri — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Un vino di Giovanni Gaja, figlio di una grande annata. Affinato in botti grandi, si presenta oggi con un bellissimo colore granato che lascia spazio a un olfatto ricco di complesse note floreali, di cuoio e cenere, con sfumature agrumate. Il palato è integro e compatto, lungo, rinfrescato da scie acide ben integrate con una struttura di medio peso. Si sviluppa con un'elegante propulsione acido-tannica verso un finale sapido e nitido.

Vie di Romans | Friuli Isonzo Sauvignon Piere 1999

Giulio Colomba — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

La versione in solo acciaio del Sauvignon è stata considerata quasi sempre superiore a quella in legno: questo splendido vino ne è la conferma. Il Piere (pietra in friulano) è dotato di un tenore alcolico di ben 15 gradi sostenuto da una viva acidità e presenta una terziarizzazione perfetta, con una eleganza inaspettata per una varietà spesso aggressiva. Complesso, minerale, con sfondo di foglia di pomodoro, crema e bastoncino di liquirizia.

Albino Rocca | Barbaresco Vigneto Brich Ronchi 2006

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Prodotto con uve provenienti da vigne di 40 anni, si affina per 18 mesi per metà in barriques e per metà in botti grandi da 20 ettolitri. Di impeccabile finezza olfattiva rapisce grazie ad una bocca sostanziosa e molto elegante, profonda e morbida, di grande tessitura. Molto rifinito, estremamente ben fatto.

Ronco Del Gelso | Friuli Isonzo Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2008

Fabio Giavedoni — Thu, 10 Sep 2009 00:00:00 +0100

Viene prodotto con uve provenienti dalle vigne piantate in località Sot Lis Rivis e vinificato mediante leggero passaggio in legno. All'olfatto esplodono con forza i profumi di tanti frutti freschi e polposi, accompagnati da sottili note floreali. In bocca è da subito potente e ricchissimo, poi si allunga con fine sapidità e perfetta freschezza. Uno dei rari Pinot Grigio che rendono veramente onore a questa varietà.