Slowine - Assaggi dal mondo

Gatinois | Champagne Brut Grand Cru Millesim� 2002

Francesco Quercetti — Mon, 11 Jan 2010 00:00:00 +0100

Subito in evidenza la ricchezza e l’intensità aromatica che alterna sensazioni di pesca matura, pasticceria, frutta secca e dolci note di frutti di bosco, il tutto in una cornice minerale e di viva eleganza olfattiva. La bocca è intrigante per lo spessore e l’avvolgente cremosità ben modellati dalla delicata freschezza che ne smussa l’esuberanza senza invadere il palato. Succoso, profondo e di grande allungo gustativo, impressiona per l’interminabile mineralità che rende ancora più saporito e dinamico il finale. Un sorso dopo l’altro, cattura ed affascina i sensi.

Domaine de la Roman�e Conti | Roman�e Saint-Vivant 1997

Francesco Ghiglione — Thu, 10 Dec 2009 00:00:00 +0100

Annata davvero difficile per tutti i produttori della zona visto l'andamento climatico che, prima ha portato le piante in stress idrico bloccando la maturazione del frutto, poi con piogge e sole alternati di settembre ha osteggiato una giusta maturazione fenolica. La premessa è per sottolineare che il Domaine è riuscito ad ottenere ugualmente un prodotto fantastico. Nel calice si presenta rubino mediamente concentrato e subito ci regala graditissime sensazioni olfattive come petali di rosa,viola mammola e piccoli frutti rossi. La cosa straordinaria è come questi sentori abbiano il senso della misura e siano integrati ad altri totalmente differenti come spezie orientali,caffè tostato ed erbe aromatiche. In bocca è rotondo,sottile e setoso con fitti tannini che si sciolgono piacevolmente con l'impatto nel palato. Finale interminabile.

Nonostante il millesimo ci troviamo di fronte ad un vino per nulla stanco che, vista la notevole freschezza che lo pervade, potrà ancora sostare in bottiglia per molti anni.

Ridge Winery | Geyserville 1996

Duccio Armenio — Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 +0100

A distanza di 13 anni dalla vendemmia le prospettive di vita assegnate dalla critica enologica statunitense sono state abbondantemente e felicemente superate. Un rosso cupo e quasi impenetrabile, un naso complesso, di bella intensità e finezza, consente di riconoscere tutto quanto la storia di questo grandissimo vino ci ha saputo trasmettere: mirtillo e ribes nero di straordinaria freschezza, una piccola nota di pepe nero e poi cenni appena scuri di goudron ed essenze di legno di cedro; inoltre si susseguono altre sfumature nobili di mallo di noce, fungo e pelliccia. All'assaggio non finisce più ed è quasi impossibile accorgersi dei quasi 15 gradi di alcol, grazie al ricchissimo estratto ed a una freschezza da manuale. Tannini vivi e vellutati, corpo poderoso, lunghezza che si misura in minuti.

Domaine Jean Chartron | Puligny-Montrachet Premier Cru Folati�res 1996

Davide Panzieri — Fri, 06 Nov 2009 00:00:00 +0100

Veste oro carico brillante senza accenni di ossidazione; naso mentolato e burroso di bella eleganza, complesso, intenso e nitido, con legno perfettamente integrato; bocca fine e potente insieme, bella acidità a sostegno, finale lungo, pieno, mieloso. Un vino nel pieno della maturità che dimostra ancora una volta l’unicità degli Chardonnay della Bourgogne.

Staffelter Hof | Eiswein Riesling 2002

Andrea Montanari e Corinne Cremonini della Condotta di Faenza (Ra) — Wed, 04 Nov 2009 00:00:00 +0100

L'elegante color dorato fa da sfondo ad un intrigante ampiezza olfattiva che spazia dall'albicocca disidratata, all'arancia candita seguita da una tipica nota di idrocarburi data dal riesling e delicata botrytis. In bocca ritroviamo amplificate tutte le percezioni olfattive accompagnate da un'accattivante freschezza che sposa una delicata dolcezza in chiusura perfettamente asciutta, lunga ed elegante.

De Sousa et Fils | Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Fabio Giavedoni — Tue, 27 Oct 2009 00:00:00 +0100

Questo Blanc de Blancs viene prodotto con uve vendemmiate tardivamente in vigne che hanno più di 50 anni e vinificato interamente in fusti di rovere, il?15% dei quali è nuovo. Ha un naso molto complesso e cangiante: dapprima piuttosto evoluto (con note iodiche e salmastre in evidenza) poi sempre più fresco e fruttato. La bocca è sontuosa, cremosa, freschissima, di fine fragranza agrumata e di lunghissima ed appagante persistenza.

Kanonkop | Pinotage 1997

Giulio Colomba — Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 +0100

Prodotto con uve di vigne di più di 50 anni, macerate per 3 giorni sulle bucce, il vino è maturato per 15 mesi in caratelli di rovere di Nevers, all'80% nuovi. Intenso al colore, presenta note di more di rovo e succo di lampone, intenso e armonico al naso. L'ingresso al palato è grasso e vinoso, lo sviluppo mostra una stoffa setosa ed un corpo notevole, rotondo e ampio; la chiusura è fruttata e lunga.

Domaine du Prieur� Roch | Clos de B�ze Grand Cru 2002

Giancarlo Gariglio — Fri, 25 Sep 2009 00:00:00 +0100

Lo sappiamo, si tratta di infanticidio! Però non siamo riusciti a resistere al richiamo di questo, che si preannunciava come un grandissimo Borgogna: in effetti non solo non ha deluso ma è andato oltre le nostre più rosee aspettative. L'olfatto ha una speziatura tanto fine e delicata da fare arricciare il naso quasi avessimo annusato del pepe nero. Oltre alle spezie si avvertono sensazioni delicatissime e carnose di lampone e di mirtillo. In bocca ha un ingresso tanto elegante da sbalordire, con un tannino fitto e succoso, che ne allunga all'infinito la beva. Un vino che pare semplicissimo ma che alla fine ha un'incredibile varietà di profumi e di gusti che lo rendono molto complesso e sfaccettato. Una bottiglia che non si dimentica facilmente.

Achaval Ferrer | Mendoza Malbec 2008

Mauro Pasquali — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Il fratello minore dei vari vini di Terroir (Finca Altamira, Finca Bella Vista e Finca Mirador), è un malbec in purezza, coltivato a quasi 1000 metri di altitudine, che racchiude in sé la filosofia aziendale. Grande frutto al naso, accompagnato da note speziate e di tabacco. In bocca conferma quanto promesso con l'accompagnamento di una grande freschezza.

Ch�teau Mouton Rothschild | Pauillac 1987

Francesco Ghiglione — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Colore rosso rubino concentrato, dimostra subito di essere un cavallo di razza esibendo con incredibile eleganza molteplici sentori tra i quali piccoli frutti rossi, spezie dolci con richiami orientali, caffè e vaniglia. In bocca si espande con un tannino vellutato da manuale di enologia che, accompagnato da una ben ponderata freschezza, dona un raro equilibrio tra le tante sensazioni gustative. Grande persistenza nel finale fruttato e minerale. Si percepisce ancora un margine di miglioramento possibile in bottiglia.

Weingut G�nther Kaufmann | Rotweincuvee 2007

Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Ottimamente affinato in legni piccoli mostra un intenso aroma di amarena sciroppata al quale si affianca una leggera nota di vaniglia e decisi sentori di cassis. Come quasi tutti i vini biologici ha bisogno di tempo per potere esprimere tutti i lati del suo carattere.

Beno�t Lahaye | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs

Fabio Giavedoni — Thu, 24 Sep 2009 00:00:00 +0100

Cuvée di pinot nero delle vendemmie 2005 e 2006, affinato in barriques per il 50% (malolattica parziale), si presenta nel bicchiere con un colore dorato brillante. L'impianto olfattivo è abbastanza evoluto e complesso, con note di fiori e di frutta secca, di susine e di mela cotta. Profondo e tagliente, di gusto pieno e asciutto, lascia un bel finale minerale e salivante, con croccanti sensazioni di agrumi e pompelmo. Stile duro e affilato, molto ben fatto.

Clos Mogador | Nelin 2007

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Per metà garnacha blanca, a cui si aggiungono macabeo, pinot nero (vinificato in bianco), roussanne e viognier. Ogni varietà viene coltivata ad alberello: da 6 ettari di vigna si producono in genere 6.000 bottiglie.
Vino entusiasmante fin dal primo approccio: il naso è un'esplosione di frutta candita (albicocche, pesche), spezie dolci e note balsamiche, quasi terpeniche. La bocca è grassa, voluttuosa, ben rinfrescata e bilanciata da un'acidità vivida e da una mineralità infinita, che rende il vino molto profondo e complesso.

Dom�ne Wachau | Wachau Riesling Smaragd Terrassen 1993

Francesca Bidasio degli Imberti — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Giallo oro brillante, svela subito l’identità varietale con sensazioni molto nitide di idrocarburi e di gomma. La bocca è morbida e grassa, con ritorni pieni di frutta esotica e di ananas; l’acidità, ancora ben presente, è affiancata da una mineralità infinita, che rende il vino molto profondo e complesso.

Weingut Joh. Jos. Pr�m | Wehlener Sonnenuhr Auslese 1995

Jonathan Gebser — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Questo vino conserva ancora un carattere molto giovanile: colore giallo paglierino, un naso intenso, fresco, fruttato e floreale con note di pesca, agrumi e soltanto un accenno d'idrocarburo. In bocca è piacevolissimo, snello e leggero, dal perfetto gioco tra dolcezza fruttata e acidità vibrante, quasi austera.

Marqu�s De Murrieta | Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1925

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Tempranillo per la quasi totalità, si presume che abbia soggiornato in botte per 8-10 anni. La bottiglia ci consegna direttamente nel bicchiere un vino ancora brillante, di espressione cangiante e di complessità unica; con il dovuto tempo sprigiona note di funghi e di macchia mediterranea, con accenni di aceto balsamico tradizionale e di rancio. La bocca è leggera e soffice, tagliente ed elegante, ancora sorretta da buona acidità. Sicuramente evoluto è però ancora vivo e piacevolmente bevibile.

Descendientes de J. Palacios | Bierzo Villa de Corull�n 2006

Fabio Giavedoni — Mon, 21 Sep 2009 00:00:00 +0100

Vino di grande eleganza e profondità, molto calibrato ed equilibrato: doti spesso difficili da trovare nei caldi vini spagnoli. Il frutto è bello carnoso, pienamente maturo e integro; in bocca si fa largo una curiosa acidità (tipica del mencía) che accompagna perfettamente una cremosa e sostanziosa struttura.